ハピネスレシピ（豆腐ハンバーグ）｜横浜・山手の歯医者

（1）玉ねぎ、にんじんをそれぞれみじん切りにする。
大葉は、トッピング用（千切り）とハンバーグタネに混ぜる用
（みじん切り）にわけておく。

（2）木綿豆腐は、耐熱皿に入れ、600W2分くらいレンジで加熱し、
キッチンペーパーで水気を切る。

（3）フライパンを熱し、オリーブオイル（分量外）を入れ、
玉ねぎとにんじんを加え、弱火で炒める。

（4）野菜に火が通ったら、一度皿に取り出し、しばらく置いて粗熱をとる。

（5）ボールに合挽き肉を入れ、軽く塩コショウをして、練り混ぜる。

（6）（5）に（4）、鶏がらスープの素、みじん切りにした大葉、卵、牛乳、パン粉、ニンニクチューブを加え、更に混ぜる。

（7）（6）を好きな大きさ、形に丸め、形を整える。

（8）フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、中火で（7）を3分位焼く。片面の焼き色がついたら裏返して蓋をして裏面も同様に3分位焼く。

（9）焼きあがったハンバーグに大葉、大根おろしをのせ、お好みでおくらや小ねぎなどトッピングし、ポン酢をかけて完成！

★大根おろしの栄養は？
生の大根に含まれる「ジアスターゼ」や「グルコシノレート」など、胃炎やアレルギー疾患の予防・改善にもなる成分が含まれているので、花粉症の方にもおすすめです！
また、辛み成分の「イソチオシアネート」には血液をサラサラにする作用、解毒作用などが期待できるといわれています！

★豆腐ハンバーグアレンジ！
甘辛の照り焼きたれで味付けして、
お好きなパンに野菜をサンドし、
豆腐ハンバーガーにアレンジして
もおいしくお召し上がり頂けます！

【健康のレシピ】豆腐ハンバーグ｜ハピネスレシピ